新しいことにチャレンジするのは、いつだって楽しい
昨晩、大門の金曜夜市にて「リゾット酒場 山田と関山」、デビューしました。 この日の為に時間がない中、本当に頑張りました。 結果は大大大盛況！！！ 超絶忙しかったですが、沢山の嬉しいお言葉の数々を頂き、用意していた大量のリゾット60食がほぼ完売！（残った2~3食分は近くで出店されていた皆様にふるまいました！） ワインも飛ぶように売れて用意していたボトル8本分が完売！ ノンアルの方が絶対に売れるだろうと思っていたのに、まさかの逆転現象。本当に嬉しかったです！ この日のベジタブルブイヨンは、パプリカ、セロリ、玉ねぎ、紫玉ねぎ、トマト、ヤングコーン皮付き、舞茸、しめじ、人参、ニンニク、レモン（！）を入れて、数時間かけて煮込み出汁を取りました。 こんなに旨みがあるのに本当に動物性が入っていないの！？と何人ものお客様に聞かれましたが、本当に入れていません！ 野菜のエネルギーはこんなにも力強くて美味しいのだと、作っている私たちもあらためて実感して感動しました。 当日もディスプレイ兼用で沢山のお野菜を用意して、営業時間の5時間の間、お野菜を継ぎ足しながら煮込み続けました。 （結果、終了間際には物凄い旨み濃厚なブイヨンが出来上がったので、濃厚な味が好きな方は遅い時間にご来店すると良いかも） 歳を重ねるほど、人は失敗しなくなるものです。 と言うより、正確には失敗しない選択だけするようになります。 仕事でも私事でも、安定した人生の経験が増えてしまうとご自身のプライドとなり失敗するのが怖くなるからです。 反面、新しいチャレンジは、いつだって人生を豊かにしてくれます。 一方、経験は冒険を減らしてしまうこともあります。 だから私は意識的に、定期的に新しいことを始めたいと思っている。 これは私のように事業に限らず、趣味でも日常の中の選択であったりも含めて何だっていいと思う。 新しい人と出会う。 新しい景色を見る。 新しい自分を知る。 人生はそうやって少しずつ豊かになっていくのだと今回、屋台をやってみて改めて思います。 新しいことにチャレンジするのは、いつだって楽しい。 その楽しさには年齢制限なんてない。 「さあ、次は何を始めようか」 そんなことを考えている時間がとても楽しい。 さて、次回の「山田と関山」は7月3日（金）に 大門夜市 にて出店します。 メニューは考え中 ・焼きとうもろこ...
