南アフリカワインFAIR。期間限定と思っておりましたが、あまりにも評判が良いので本格的に点と線内でインショップとしてワインSHOPを始めることにしました。
ということで日々のテイスティングメモ。＆新規採用のワイン紹介。
といっても、ワインが気になる方は難しいことは一切考えずに直接僕に聞いてください！
例えば辛口、飲みやすい、そういった簡単な好みでも良いですし、普段ワインを飲まなくてお好みだとかそういうのすら全然わからなくても大丈夫です。
例えば「誰と飲みたいのか」「どんなシーンで飲むのか」「元気を出したい！」など、抽象的なイメージでも結構ですので教えてください。あなたにピッタリの1本をご提案させていただきます。
現在980円～5000円程度の手にとりやすい価格帯を中心に約50種類の在庫がセラーにございます。
また、父の日のギフトBOXも承ります。ご予算に合わせてご提案させていただきますので、そちらも宜しくお願いいたします。
Stellenrust. Artisons Apprentice White Cinsault 2019ヴィンテージ（白）
山田評価（4.0点）
3500円（税込3850円）5月末入荷予定
南アを代表するワイナリー、Stellenrustの天才醸造家ヘルマンが生み出す最新ヴィンテージ。黒ブドウであるサンソーが突然変異を起こし白ブドウになった部分のみで作った非常に珍しい白ワイン。
梨や甘い駄菓子のような不思議な香り。しかし飲んでみると想像以上に透明でピュアな世界観が広がる。
例えるなら少女、というよりは田舎に住む女子高生。初めて好きな人が出来て、目の前にいて触れたいけど触れられない、追いかけても追いつけない、すっと消えてしまいそうな、そんな淡い初恋を思い出すような素敵な味わいの作品に仕上がっています。合わせるのは生ハムが載ったサラダなどシンプルな塩味が楽しめる料理が◎
Stellenrust Artisons Mother Ship Chenin Blanc 2019（白）
(山田評価4.3点)
4500円（税込4950円）5月末入荷予定
ロンドン五輪の公式ワインを提供したワイナリーのフラッグシップだけあり、非常にフレッシュな果実と重厚感、格式の高さを感じます。
熟した赤リンゴ、アンズなどのジャム、トロピカルフルーツ、桃など様々な果実のジューシーな旨味が爆発している1本。飲み込んだ後の余韻も長く美しい空間が広がります。例えるなら美麗な歌声の黒人白人混合のソウルミュージシャンの歌声を聞いているような楽しくて幸せな気分になれるワインです。
シュナンブランを最も得意とするStellenrustの総決算のような素晴らしい作品、美麗なエチケットもさることながら、アフリカワインの凄さとは何か？これを飲めばきっとわかっていただけるかと思います！
Catherine Marshall Sauvignon Blanc（白）
（山田評価4.0点）
2350円（税込2580円）発売中
画家でもある女性醸造家Catherine Marshallの描く美しいエチケットも特徴のこちら。
4月から販売していたのですが、是非ともジトジトするこの今の梅雨時期にピッタリのソーヴィニヨン・ブランなのであらためて紹介します！
ライムやグレープフルーツを感じる豊かな柑橘の果実味、そしてキレのあるエレガントな酸が特徴！
女性の造り手らしい透明感のある味わいは、気分のすっきりしない梅雨時期にこそ是非ご自宅で味わっていただきスッキリとした気分になっていただけたらと思います！
このワインを例えるなら、その端麗な佇まいにウットリとしてしまうシャム猫のようなワインと言えるでしょう。
お料理は塩豚、鶏肉や豚のレモン煮、カルパッチョなんかにはバッチリ合いますし、他にも繊細な和食の数々、例えば煮物、お魚の干物、お醤油で食べるお刺身やお寿司なんかにも素敵にマリアージュしてくれます！
Paul Cluver Chardonnay 2018（白）
（山田評価4.5点）
2900円（税込3190円）発売中
個人的にイチオシ！これが2000円台とは信じられない程にレベルの高い1本です。
レモンなど柑橘フルーツの香りとは裏腹に、口に含むと熟れきった白桃、ヴァニラ、焼きたてのトーストなどのクリーミーな風味口の中いっぱいに広がります！！
香りも含めて辛口なのですが、相反する甘味の風味を共存しており、厚みがあり非常にエレガント。
例えるなら気品高い大人の女性。そんな美しい女性が朝、ベッドで朝のまどろみに身を任せているようなエロティックで幸福な映画のワンシーンが目に浮かびます。
合わせるならチーズのパスタや鶏肉のクリーム煮、レモンを絞った牡蠣などは相性抜群でしょう。でも本当に美味しいので、これだけで食後酒として楽しんでも幸せになれます。
2日目はさらにまったりと変化するので、是非時間をかけてゆっくり楽しんでいただきたいです。
Man Chardonnay Cellar Selec 2019（白）
（山田評価3.8点）
1350円（税込1490円）7月入荷予定
南アを代表する高品質＆コストパフォーマンスに優れたワイナリー、信頼のMANが作るシャルドネ！暑い夏の日にキンキンに冷やして、ゴクゴク飲んでいただきたいので7月に入荷します！これ程の美味しさのワインが1000円代前半で買えるのは驚きでありますし南アフリカの凄さです。
とってもフルーティー。青リンゴ、梨、白桃など清涼感ある果実感をストレートに感じます。
このワインを表現するなら初夏の雨上がりの朝に、自転車で頬に風を受けながら颯爽と走っていくような、そんな爽快で気持ちの良いワインです！
普段の夏のテーブルワインとして常備するのもお勧め。お料理も難しく考えず、何にでも合わせられる万能ワイン！夏の定番、素麺なんかにも合うと思います！
Man Merlot Cellar Select 2019（赤）
（山田評価3.8点）
1350円（税込1490円）6月上旬入荷予定
Manの赤はアフリカの大地を感じるピノタージュという躍動感のある陽気な品種を取り扱っていたのですが、夏のこの時期に合わせてメルロを新たに入荷！前回MANの赤を購入された方は、是非品種違いを飲み比べてください！
こちらの方が夏向けで、よりフルーティーで丸っこい可愛い印象を感じるはずです。夏は是非冷蔵庫で冷やして飲んでみてください！
このワインを例えるなら、待ちきれないキラキラした子供のようなチャーミングなワインとでも言いましょうか。
暑い夏の日、バーベキューや焼肉、ピザなんかにカジュアルに合わせてゴクゴク飲んでいただきたい、そんな美味しい赤ワインです！
Riebeek Sparkling Brut（白・泡）
（山田評価3.8点）
1800円（税込1980円）発売中
当初から「泡が飲みたい！」とのリクエストを多く頂いていたので、いくつか入荷したうちの1本。これも1000円代とは思えない泡の感触、美味しさに驚くはずです！
フレッシュなリンゴのような酸味、メロンのような香り。口に含むとフルーティートロピカルフルーツの風味が広がります。ドライな質感なので、繊細な和食やお刺身、酢飯を使ったお寿司なんかにも合うと思います！暑い夏の日の休日の昼間なんかに、キンキンに冷やしてゴクゴク飲んでいただきたい1本です！
Tierhoek MCC（白・泡）
（山田評価4.0点）
3500円（税込3850円）発売中
エチケットのデザインにもなっていますが、ワイナリーの「Tierhoek」とは、「豹のいる場所」という意味。 標高760mの高地に畑を持っていて、冬は霜が降りるほど冷える冷涼地のおかげでブドウがゆっくり育つため、凝縮した果実味のブドウができ、密度の詰まったワインが完成します。
森の果実を連想させる柑橘やリンゴなどが混ざり合った豊かなアロマ。そして硬質で透明感のあるミネラル。泡も細かく持続力が高い。
バランスの良さと端麗な佇まいは、例えるならまさにこのエチケットの豹のような気位の高さを感じます。
手間のかかるシャンパン製法で造っていてこの値段はお買い得。こんな事言ったら怒られるかもしれませんが、個人的には少なくともフランスのモエエシャンドンよりもこちら方が美味しいと思っています！
Ataraxia Sauvignon Blanc（白）
（山田評価4.4点）
3000円（税込3300円）発売中
これも是非夏に冷やして飲んでいただきたい大好きな生産者の1本！
飲むだけで夏の海外リゾート地へタイムスリップできます。
香りはフレッシュなタイムやミントなど生のハーブの数々、そこに青ネギのような香り。
口に含むと南国のパッションフールツ、レモン、メロンなどの果実感とハーブのスパイス、さらにアフターはミルキーでエレガントな余韻を残してフィニッシュ！
このワインを例えるならプーケット、バリ島、セブ島などの記憶。僕が今まで行った東南アジアのリゾート地で嗅いできた青々とした香りや食事やフルーツのアロマを思い出しました。
合わせる食事もエキゾチックにいきたいところ。例えば冷やしたこのワインとタイ料理なんかは最高のマリアージュを演出してくれると思います！
Ataraxia Chardonnay 2018
（山田評価 4.8点）
4700円（税込5170円）発売中
南アを代表するワイナリー、元ハミルトンラッセルの醸造責任者であった天才ケビン・グランド氏が満を持して世に送り出した最高傑作のシャルドネ！
「世界のベストシャルドネ」選出をはじめ、毎年リリースするヴィンテージ全てが数々の賞に輝き続ける、まさにワールドクラスの南アフリカワインを代表する素晴らしい作品です。
グレープフルーツ、熟した梨と桃、アーモンドなどの香り。エレガントな酸味、骨格のハッキリしたボディ、力強い果実味。セクシィで滑らかな舌触り。
酸味と果実味、ボディ、全てにおいてバランス良くエレガントにまとまっているパーフェクトなシャルドネで、この子に関しましては非の打ち所がありません。
普段はフランスやヨーロッパのワインしか飲まない・・・そんな方にも是非飲んでいただき、そして驚いていただきたい1本！
箔押し加工のエチケットデザインも非常にお洒落なので、贈り物にも。
完全予約制の為に過去のヴィンテージは常に入手困難。
また、ハレの日の特別なワインとしても必ずやご家庭の食卓を彩り、華を添えてくれる事でしょう。自信を持ってお勧めする最高の1本です！
David and Nadia Sadie Siebritskloof Semillon 2017（白）
（山田評価4.4点）発売中
3620円（税込3980円）
現在大きな注目を浴びている、大好きな新進気鋭の若手天才醸造家、デイビットが作り出すビオワイン。干渉主義を貫き、天然発酵、少量のSO2を使う程度。少数生産にこだわっていて、この作品も900本限定です。
正直、僕は最高にお洒落な味だと思うし好きなのですが、かなり好みの分かれる味わいの作品です。
グラスに注ぐと、気品ある黄金色。少々苦味のあるオレンジの皮、さらに塗れた石のような香りが漂います。
サラっと軽快な飲み口ながら複雑みがある面白い味です。是非さっぱりとした味の料理に合わせて欲しいです。
このワインを例えるなら、黒一色のヨウジヤマモトのモードな衣装に身を包んだ、無口でちょっと近寄りがたいクールな男性。
作り手の飲み手に決して媚びることのない姿勢を感じます。個人的には空けたてが一番好きな味でした。万人にはお勧めできませんが個人的には大好きな味で、もう何本もリピートして買っています！
David＆Nadia Aristargos 2016（白）
（山田評価4.6点）6月上旬入荷予定
5000円（税込5500円）
上と同じくデイビットの作品。なのですが、この複雑な味わいは相当に飲み手を選びます。僕のように最高評価の人もいれば、1.0の最低評価を下す人もいるでしょう。なぜなら上で紹介したセミヨンの延長線上にこの作品はいるからです。
味の言語化が上手くできないので、再びイメージだけ掲載します。
このワインを例えるなら、同じくモードなファッションを身にまとう無口で近寄りがたい男性。ですが、その服はヨウジではなくリック・オウエンスです。
その世界観はあまりに複雑で、並みの飲み手では理解することができないでしょう。
だがしかしワイン通の方は楽しめると思うので是非試してみてください！（初心者はワインが嫌いになる可能性があるので禁止です！）
まずは上のセミヨンから試してください。あと、デイビットの作品は味もそうですがエチケットもカッコいいから好きです。
以上、やはり夏なので冷やして飲みたい白ワイン中心のセレクトになりました。
また、ワインの道具としてはこんなのも便利です。
飲みかけのワインの中の空気を抜き、真空状態にする道具。これを使用すれば、一度開封しても1週間以上はフレッシュな状態で保管が可能です。我が家では常時４～５種類のワインを空けているので必須アイテム。
このように、オープンした日付までダイヤルで保存できます。
